KÁVA PRE VŠETKÝCH PRAŽIAREŇ POD HRADOM COLOMBIA LA FLACA – DECAF / BEZKOFEÍNOVÁ, 200 g

Ako je možné, že káva neobsahuje kofeín ? Ešte predtým ako Vám predstavíme kávovníkové zrnká tejto úžasnej kávy, Vám
povieme ako je možné, že si kúpite vrecko čerstvej výberovej kávy, ktorá bude chutiť výborne a kofeín v nej nebude. Metóda spracovania tejto kávy sa nazýva SUGERCANE. Pri spracovaní kávovníkových zrniek sa odstraňuje prirodzený kofeín zrniek pomocou macerácie cukrovej trstiny – etylacetátu. Lokálne pestovaná cukrová trstina sa najskôr fermentuje z čoho vznikne prírodný zdroj – etylacetát. Zelené kávovníkové zrná sa macerujú v prítomnosti etylacetátu, ktorý prirodzene na seba viaže kofeín. Dokáže odstrániť minimálne 97% veškerého prítomného kofeínu v akomkoľvek kávovníkovom zrnku. Následne sa zelené kávovníkové zrnká očistia pomocou pary od prítomného etylacetátu a sú pripravené. Ide o absolútne bezchemický proces a kávovníkové zrnko neprichádza do styku
so žiadnou inou látkou. Tento proces vznikol na základe otázky, ktorá trápila kávových nadšencov najviac. Ako odstrániť kofeín s kávy tak aby nebol narušený chuťový potenciál a samotná chuť ?Podarilo sa. Kávovníkové zrnká pochádzajú z Južnej Ameriky, štát Colombia z oblasti Antioquia, ktorej centrálnym mesto je Medelín. Colombia patrí medzi favoritov v rámci pestovania arabiky. Vyššie nadmorské výšky v oblasti Antioquia, vytvárajú ideálne podmienky pre dopestovanie chutných, plných kávových čerešní. Čerešne sú kvôli hornatým podmienkam zberané ručne. Naše kávovníkové zrnká vynikajú hlavne spracovaním, ktoré je opísané vyššie. Pozbierané sú z miestnych malých fariem v regióne a spracované na spracovateľskej stanici La Flaca.